DI CHE PASTA SIAMO FATTI?Avete mai sentito parlare di indice glicemico (IG)?Si tratta della velocità con cui aumenta lo zucchero nel sangue dopo aver consumato un alimento.Più velocemente aumenta la glicemia, più rapidamente viene richiamata insulina dal pancreas la quale, “arrabbiata” di dover svolgere troppo...
La storia della pasta è ancora tutta da scrivere.Prima di cominciare, è d’obbligo distinguere la pasta fresca dalla pasta secca.La prima è un semplice impasto di farina, acqua e uova, da consumare subito. La seconda, invece, vieneessiccata immediatamente dopo la sua fabbricazione ed è così...
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